Très bonne annèe 2008 à tous

Rédigé par Cyrille le samedi janvier 5, 2008

Bonjour tout le monde ; Pour ceux à qui ce n'est pas encore fait Alban et moi vous souhaitons une très bonne annèe 2008 et pour les autres ca fera une fois de plus!
Pour Manou ce sont des feuilletès apèritifs , vous pouvez en faire avec du jambon , gruyère rapè , saucisse de strasbourg , des olives , etc ;
Pour la recette c'est simple il faut comencer par ètaller la pate ;
Pour ceux au gruyère il faut couper des bandes de pate d'environ 5cm de large les enduires de jaunes d'oeufs mettre du gruyère rapè dessus sel poivre et èpices pour ceux qui le souhaitent, passer un coup de rouleau pour que le gruyère tienne sur la pate et pour finir recoupezr dans l'autre sens des petites bandes d'environs 2cm de large ;
Pour ceux au jambon couper les tranches de jambon en deux dans le sens de la longueur faire deux bandes de pate d'environ 2cm plus large que les tranches de jambon mettre le jambon sur la pate de façon que la pate depasse tout autour, enduire de jaunes d'oeufs tout autour du jambon ,mettre du gruyère rapè sur le jambon on peux si on veut remettre une couche de jambon (moi j'en met qu' une èpaisseur) sel poivre, èpices pour ceux qui veulent ; mettre la 2ème bande de pate sur l'autre il faut bien appuyè tout autour pour bien les coller ensemble prendre un couteau pour faire des traits en biais (sans percer la pate), comme sur une baguette (utiliser le cotè qui ne coupe pas) dorer au jaune d'oeuf et couper des petites bandes d'environ 2cm de large ;

Pour ceux aux olives et aux saucisses ils faut couper une bande de pate qui permet d'enrouler la saucisse ou les olives plus 5cm mettre du jaune d'oeuf sur un cotè de la pate sur environ 2cm de large mettre les saucisses sur la pate les enrouler et coller les deux extrèmitès de la pate en appuyant dessus mettre du jaune d'oeuf seulement sur la partie ou il y ya la saucisse couper des morceaux d'environ 2cm de large , pour les olives faire pareil sauf qu'il faut couper entre chaque olives (penser a utiliser des olives dènoyauter!
Faire cuire à 180 degrès 15 à 20 minutes bien surveiller ca va très vite en fin de cuisson !

6 commentaires

Rédigé par Nico ! le 5 janvier 2008

Merci Cyrille pour la recette et surtout ce dernier conseil, que j'ai bien failli oublier pour les miens !!! Dernière petite chose, le jaune d'œuf permet à la fois de faire dorer la pâte plus joliment, mais possède aussi un effet "colle" pour coller deux morceaux de pâte ensemble. Enfin, une couche trop importante de jaune, empêche la pâte de gonfler ! Voilà, à vous maintenant !

Rédigé par jeanmarie le 6 janvier 2008

voici une recette bien expliquée . Bravo!

Rédigé par chantal le 7 janvier 2008

Donc, si j'ai bien compris on utilise le jaune dedans ou dehors, selon les feuilletés prévus? Mais, mon fils, comment utilises-tu les blancs, toi qui ne cours pas après la visitandine? Mais tout ça me donne bien envie d'essayer!

Rédigé par celine le 7 janvier 2008

moi aussi je te remercie, je trouve que c'est assez simple comme recette et j'ai meme les ingredients ici pour le faire moi meme, cool nan? merci encore, bises

Rédigé par chantal le 8 janvier 2008

Bon, eh bien l'anglaise est bien arrivée! et a sans doute bien repris son boulot!

Rédigé par Cyrille le 18 janvier 2008

Pour maman jai jeter les blancs ,j'avai pas ltemps de men occuper !!
je sais c'est pas bien...

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Commentaires